1.患者取坐位，用防滑或患手稳定餐具，选取适宜的餐具，如果利手是患侧，抓握能力差的话可以选择加粗柄改良过的餐具；水杯可以选择两端有把柄的。（衣服蓝色部分为健侧，粉色部分为患侧。）

2.伸手拿起餐具取食或水杯时，患者上肢控制运动差，护理人员可以给予协助。

3.将食物运送到口部，张开嘴巴，将食物送入口中，然后合上嘴，进行咀嚼吞咽。放下餐具，进行下一轮进食动作完成。

要点

1、如果患者不能坐在桌边，应帮助患者在进食期间从床上坐起或坐在床边。

2、用防滑垫或患手稳定碗或盘子等容器，把患侧上肢放在桌上可较好稳定肘部，从而有助于患手握住碗，或借助身体使碗更加稳定。

3、即使患者的患侧上肢和手没有恢复功能，在进食时应放在桌上，接近碗或盘子防止异常模式。

4、健手借助刀叉从碗里拿起食物。如果可能，患者可训练使用患手，以适应饮食器皿。

5、当患者进行吃饭训练时，护士注意让患者放松，不要与病人交谈，以避免在进食期间呛咳。

6、在吞咽时，口腔塞饭或呛咳提示可能有吞咽问题，需要更全面的评估和特殊处理。